三志烤馍，帮助消化、养胃健胃！

经常吃一些烤馍片对胃是有好处的：

：烤焦的馍片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。

第二：我们吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解为淀粉糊精，然后再进一步分解为麦芽糖，再进一步分解为人体可以吸收利用的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。而淀粉在180-200度的高温下，它的分子链会断裂成“碎片”，即变成糊精。馍片烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的，所以容易消化；

第三：烤馍片中还夹杂着不少黑点，这是淀粉受热过度形成的炭。这些细小炭粒中充满了空隙，人吃了后，它们能在肠胃里吸附大量水分、气体、胃酸、和毒素，后被排除体外。这样一来，胃酸过多的人吃了烤馍片，会因过多的胃酸被吸附掉而感到舒服；腹胀的人会因肠中过多的气体被部分吸附掉而感到轻松，临床医生给水泻病人服的碳类药的药理就在于此。

第四：近年来发现儿童因为新牙顶不出因而拔牙的情况增多，原因之一就是所吃食物过于精细，使咀嚼运动减少，从而减弱了新牙的生长力。牙齿的主要用途是咀嚼食物，然而，咀嚼运动对人体生理变化有着许多奇妙的影响，比如可以增加胃液分秘等。现代人食物越来越精细和松软，致使这种生理刺激的机会大为减少，久而久之会造成生理退化现象，如下颌向后退缩、鸟嘴样畸形、颞颌关节强直等。咀嚼运动对牙齿、牙龈有按摩作用，以及自洁作用，是对牙齿的自我保护。从咀嚼运动引起的一系列生理变化来看，咀嚼并非一种简单的动作，而是生理健康的需要，假如我们取消它，即使每天摄入的营养很，也不能身体健康，因此，经常吃一些较有嚼头的食物，如烤馍片等，吃的时候不仅会发挥咀嚼功能，帮助消化，同时还能细细体会食物的美味。